Ustensile pain Birkmann cachet de cuisson en acier inoxydable 8cm

Optimisez la cuisson de vos pains avec l'accessoire Birkmann

Le cachet pour pain Birkmann 431102 est l'ustensile de boulangerie idéal pour contrôler la scarification de vos pâtes. En appliquant ce tampon en acier inoxydable sur votre pâte levée, vous déterminez les zones de dilatation de la croûte, ce qui permet de réussir la cuisson parfaite de vos pains faits maison.

Un marquage net pour un meilleur développement de la mie

Cet accessoire de géométrie précise (8 cm de côté) assure une répartition homogène des forces lors de la pousse au four. Le motif imprimé permet aux gaz de s'échapper de manière contrôlée, préservant ainsi l'alvéolage de la mie tout en façonnant une croûte croustillante et esthétique.

Fiche technique du produit de boulangerie

Utilisé par les passionnés de boulangerie maison, cet outil en inox argenté garantit un résultat visuel régulier et attrayant sur toutes vos fournées.